A húsmentes pènteket azèrt talàltam ki, hogy népszerűsítsem a húsmentes tàplàlkozàst, recepteket, ötleteket megosztva Veletek. Így nem csak vàltozatosabbà tehetitek az ètkezèseteket, de lecsökkenthetitek a húsfogyasztàsotokat is. Fèlreèrtès ne essèk, a hús nem rossz ètel, csak túlzàsba vìve nem jò.
Az emberek többsègènek úgy a legkönnyebb vàltoztatnia a szokàsain, ha ezt fokozatosan teszi. Ezèrt azt ajànlom, illesszetek be egy-kèt húsmentes napot a hetetekbe, mikor új èteleket pròbàltok ki. Hogy ez pèntek vagy màs nap-e, Ràtok bìzom.
Jò főzèst-sütèst!
A pizza az egész világ kedvence. Eredete egészen 997-ig nyúlik vissza. De a pizza Margherita, ami a legegyszerűbb és legfinomabb szerintem, 1889-ből származik, mikor is Savoyai Margit olasz királyné tiszteletére elkészítették az első Margherita pizzát, ami Olaszország színeit vonultatja fel: zöld (bazsalikom) ,fehér (mozzarella) ès piros (paradicsomszósz).
Szerintem a legízletesebb pizzafajta a nápolyi, ami nagyon vékony tésztájú.
A karantén alatt kénytelen voltam saját magam elkészíteni a pizzát és bár nem lett olyan, mint az éttermi, de nekünk ízlik. Ha van kedvetek hozzá, íme a recept, amit egy olasz oldalon találtam, majd kicsit átalakítottam:
3 db pizzàhoz:
- 20 evőkanál liszt
- 35 g friss élesztő
- extraszűz olíva olaj
- 350 ml víz (ennyit mérek ki, de igazából csak annyit rakok bele amennyit felvesz)
- só
- paradicsompüré 230g (ez a legkisebb amit itt lehet venni, de én nem használok el egy egész üveget 3 db pizzára)
- mozzarella
- friss vagy szárított bazsalikom
egyéb ízlés szerint (olívabogyó, gomba stb)
A lisztbe belemorzsolom az élesztőt. Beleteszek kb egy evőkanál olíva olajat, és el kezdem hozzáadni a vizet. Teszek bele egy kis sót és összegyúrom, lágy, de nem ragadòs tésztát kell kapni, ami elválik az edény falától.
Letakarom egy konyharuhával és hagyom 1 órát kelni.
Ha letelt az egy óra, kiveszem és lisztezett deszkán a tészta felét ráhajtom a másik felére, ezt megismétlem háromszor, majd kicsit kihúzom és visszahajtogatom a 4 csücskét.
Visszateszem félórára pihenni.
Megismétlem az előző műveletet.
Félóra pihenés.
Megismétlem a műveletet. Majd három fele választom a tésztát és visszateszem a tèsztagombòcokat még legalább félórára. A tetejére locsolok egy kis olíva olajat.
Közben felvágjuk a mozzarellát (én 3 pizzára 2 darabot szoktam használni, kicsi darabokra vágom és hagyom őket lecsöpögni). Ha letelt a félóra, (de hagyhatjuk akár többre is, minél több annál jobb) kiveszünk egy tésztagombócot és vékonyra, kör alakúra nyújtjuk. A sütőformába kis olíva olajat csöppentünk. A tészta tetejét megkenjük paradicsompürével (nem vastagon csak úgy épphogy) kicsit, megsózzuk és betesszük sülni. A férjem szerint a paradicsomrétegre is kell egy csöpp olíva olaj, ezt én a ti ízlésetekre bízom. Amikor már majdnem megsült, megszórjuk szárított bazsalikommal és rátesszük a mozzarellát, meg ki mi egyebet szeretne. Visszatesszük és befejezzük a sütést. Ha a bazsalikom friss,azt a tetejére érdemes tenni. Buon appetito!
Megosztanàd a receptet vagy a kèpet? Örülnèk neki, de kèrlek csak a forràs megjelölèsèvel tedd.#dietetikus #dietetikusblog #pizza #olaszpizza #olaszpizzarecept #olaszkonyha #lakto-vegetàriànus #husmentes #husmentespentek #husmentesrecept #olaszorszag
Comments